今週のごまだし🍜「ひとさじの幸せ」味愉嬉食堂

さいき海の市場○ 店内奥の 軽食コーナー では

ごまだしうどん ・ごまだしラーメン を
1杯《500円》でお楽しみいただけます。

10.20.30日の『まるの日』にはなんと350円に！

使用するごまだしは週替わり。

明日10日からの１週間は
『味愉嬉（みゆき）食堂』のごまだしです😊

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過去にメディアにも何度も取り上げられている有名ごまだしは

✔︎地元で獲れた新鮮なエソ（魚）を使用
✔︎ゴージャスにゴマを使用✨

魚の臭みは少なく、香りがとにかく良いので
ごまだし初心者さんにもお勧めしたい王道ごまだし。

そのこだわりを、27年続く味愉嬉食堂・ご店主の
自称エソ顔・エソ貝さんに伺うことができました。
（※磯貝さんです）

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①しっとり系でスープにしやすい

ごまだしは作り手によって
しっとり系・パテ系・さらさら系
と食感がさまざま。

味愉嬉食堂は『しっとり系』でスープに◎

お店ではつけ麺風にお出しして、
自分達で混ぜる楽しみも持ってもらいたいそうです。

（「まる」ではスープに載せてお出しするので、おうちでぜひ違いを試してみてくださいね✨）

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②カルシウム含有量がうたえるごまの量！

味愉嬉食堂さんのごまだしは
とにかく・ごまがたっぷり！

「エソ：ごま＝ １:１」
の割合で作っているところは珍しいのだとか。

実際に検査センターで測り、
カルシウム含有量の多さがうたえるくらい
ごまが入っているのだそうです。
（カルシウム表示を除いてみてください！）

「うち（味愉嬉食堂）は県外からのお客さんも多いから、
初めて食べたお客さの第一印象を考えて作っとるんよ」

うん、納得です😊！

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とにかくノリが良くて面白いエソ貝（磯貝）さん。
「面白くなきゃ！」がモットーなのだとか（伝わります）。

そんな方が作るカルシウムたっぷりなごまだし…

食べてみないわけには？😎

明日10日は350円で
『味愉嬉食堂のごまだし』お楽しみいただけますよ！

ぜひ、軽食コーナーにお立ち寄りください✨

そして気に入ったら、ごまだし販売コーナーにもぜひお立ち寄りくださいね😊